澳门元平服装价格查询,想吃腐乳不用买,5元钱能做一大罐,佐粥下饭一把手,贼香

2020-01-11 16:43:49点击次数:1852

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澳门元平服装价格查询,腐乳又是我们常说的豆腐乳,是流传了很多年的传统美食,闻起来有股臭味,是臭豆腐的近亲,但它的口感很好,带着一股奇香,深受大家的喜爱。

每年到了冬季,家里就开始做豆腐乳了,几块钱能买上一堆豆腐,经过时间的沉淀,慢慢等待美味完成。做好的腐乳成小方块,上面沾上了满满的辣椒面,用筷子沾上一点,佐粥配饭一把手,贼香!

下面分享家常自制豆腐乳的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试看,是不错的下饭美食。

配料:豆腐十斤、盐四两、干辣椒细粉四两 烹饪步骤:1.首先当然是买好老点的豆腐,嫰豆腐做不起来,沥干水分至少要半天时间

2.沥干水分后把豆腐切成小方块,摆放在竹蒸笼里,要每块之间空出间隙好让豆腐充分发酵

3.摆放好豆腐后盖上盖子,放在通风干燥处让豆腐自已发酵,我这发酵了十八天,温度十度左右,如果温度太低时间需要更长,温度高了发酵不起来,所以做豆腐乳发酵是最关键的一步

4.到十天左右就可以闻到豆腐发酵的香味一阵一阵飘过,好香哦,我这图上是发酵十八天的豆腐,准备拌调料了

5.十斤豆腐配上4两盐和4两辣椒粉

6.把调料拌匀,豆腐在调料里洗个澡每面都沾上料

7.装入荷叶罐里

8.装满后在淋入白酒

9.看到有不同了吗?其实颜色深的那瓶里加了花椒粉,出来就是麻辣味,拌料可根据自己喜好加减即可

10.装好不能马上吃,需要在等待一礼拜后可以吃了,这是在瓶子里5天拿出来的,夹开一块里面白白的外面辣辣的,超级下饭哦……

11.这是在瓶里十多天后的图片,有没发现豆腐乳更软了,其实现在吃味道更鲜美可口

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